Cuando hablamos de marisco, la frescura es fundamental, pero hay un factor aún más decisivo que a menudo pasa desapercibido: la temporada. Al igual que ciertas frutas o verduras tienen su mejor momento en el año, el marisco también tiene épocas en las que su sabor, textura y calidad alcanzan su punto óptimo. Conocer cuándo […]
Cómo afecta la temporada a la calidad del marisco Leer más »
Cuando uno se sienta en una marisquería y ve nombres como gamba roja, bogavante, navajas o almejas, es fácil pensar que todo el marisco es igual. Pero lo cierto es que el sabor, la textura y hasta el tamaño pueden variar mucho dependiendo de dónde provenga el producto. En este artículo te contamos, sin tecnicismos,
Marisco gallego, atlántico y mediterráneo: ¿en qué se diferencian realmente? Leer más »
Murcia es una región rica en cultura, gastronomía y tradición, y si hay algo que la caracteriza es su amor por los productos del mar. Pero, ¿Qué hace tan especial a este tipo de cocina? Hoy te contamos curiosidades, consejos y datos interesantes sobre el marisco y los platos marineros que quizás no conocías, y que
La importancia del marisco fresco Leer más »
